无糖无油蓝莓香蕉油桃快手面包‖健康主食

作者： 巷尾猫．

本着消耗熟到不行的香蕉做的Quick Bread. 菜谱是参考Sunny老师的菠萝香蕉快手面包，灵感来源: http://www.xiachufang.com/recipe/103905022/ 感觉Quick Bread的基本套路就是湿的混干的，随意拌拌，预热好烤箱，丢进去，到时间后开吃！所以超级适合懒人(像我)，容错性也高，大家可以打开脑洞尝试各种食材搭配哈😉 因为油桃和蓝莓水分比较多，所以这款口感有点湿润，不要害怕，不是不熟哦‎|•'-'•)و✧

用料

• 湿性材料
• 香蕉 2根，去皮后约215g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 黄心油桃 2个，约70g
• 蓝莓 20克(加到糊糊里)
• 芒果干 1片，约7g
• 柠檬屑 少许(没有可省)
• 干性材料
• 全麦粉 60克
• 中筋面粉 40克
• 即食燕麦片 50克
• 亚麻籽粉 20克
• 泡打粉 4克
• 食盐 1.5克
• 其他(表面装饰)
• 腰果 15克
• 蓝莓 少许
• 椰蓉 少许

无糖无油蓝莓香蕉油桃快手面包‖健康主食的做法步骤

步骤 1

把熟香蕉压成泥，最好选用布满黑点的，那样比较甜。油桃切成小丁，然后把全部湿性材料混合。腰果压碎，不用太细。

步骤 2

干性材料拌匀，特别是泡打粉，不然会有奇怪味道‎哦。

步骤 3

烤箱预热180°C。(各家烤箱脾气不同，注意调整下哈ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ)

步骤 4

安排湿的和干的一起玩耍，用切拌手法混合，避免划圈，不要过度搅拌，10下以下吧，看着还有丢丢干粉就ok了。

步骤 5

模具垫油纸或者抹油，倒入混合材料，整理一下，表面撒腰果，蓝莓和椰蓉。

步骤 6

丢进烤箱烤50-60分钟，到点拿出来用牙签插进去，拔出来没有粘黏物就是熟了。 (刚出炉的腰果碎好容易被直接抠出来吃掉，别问我为什么知道´_>`)

步骤 7

热的时候比较难切片，晾凉就比较容易。吃不完切片冷藏可2-3天。第二天微波炉或者烤箱或者蒸，加热一下。(其实冷吃也挺不错的)

菜谱创建时间：2020-05-24 14:33:02