芝士控必入！好吃到爆炸的轻乳酪芝士蛋糕（8寸）

作者： 尼古拉斯累累

芝士控必入！！非常好吃的乳酪芝士蛋糕！！ 冷藏后味道更美味！！！

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 250克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 90克
• 黄油 60克
• 柠檬汁 3-5滴

芝士控必入！好吃到爆炸的轻乳酪芝士蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

第一步：将奶油奶酪、牛奶倒入碗里，隔水加热至融化，搅拌均匀无颗粒即可。

步骤 2

第二步：将黄油软化，倒入搅拌好的奶油奶酪中，并搅拌均匀。

步骤 3

第三步：将6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。依次将蛋黄倒入搅拌好的奶油奶酪的碗里，并搅拌均匀

步骤 4

第四步：把过筛后的面粉 倒入搅拌好的奶油奶酪中。这个期间可以将烤箱预热，烤盘里加入8成的水，放入烤箱最下边一层，烤架放在烤盘上边。上下火170度，15分钟预热。

步骤 5

第五步：将蛋清打发，分三次加入细砂糖。打发到出现小勾勾即可。

步骤 6

第六步：将打发好的蛋清的三分之一放入奶油奶酪中翻拌均匀。然后依次将剩余的也倒入碗里和奶油奶酪翻拌均匀。

步骤 7

第七步：将锡纸包裹住8寸模具的外围，然后倒入搅拌好的奶油奶酪，放入烤箱。170度烤30分钟。结束后不要拿出，150度再烤20分钟。烤完在烤箱里放个10分钟闷一下再拿出来。冷藏后味道会更美味！！

菜谱创建时间：2020-05-24 12:00:18