喂，是大列巴吗？

作者： 春风无红糖

方子参考了“本宫代你不薄啊”的秋林大列巴。 做面包之类的，只要有心，随意发挥的空间很多。只要有烤箱，万物皆可由心造。所以，我把这个方子进行了发挥也还不错。主要是做这个过程，本身就是一种沉迷的快乐。尤其是果干、坚果揉进面团里的那种感觉，是只能动手才有的快乐！(没有购入厨师机的我，拥有揉面的快乐，哈哈哈哈😍😍)

用料

• 高筋面粉 370 克
• 鸡蛋 1 个
• 坚果、瓜子仁 多放点
• 黄油 18 克
• 细砂糖 60 克
• 酵母 6 克
• 盐 5 克
• 奶粉 一丢丢约10g
• 燕麦、小麦 浸泡过夜 50 克
• 瓜子仁 、黑芝麻 装饰
• 黑全麦粉 100克
• 朗姆酒 15g左右
• 果干 35g 左右

喂，是大列巴吗？的做法步骤

步骤 1

材料准备 朗姆酒浸泡的果干忘记放进来了😂 另外，浸泡过的麦仁重量会增加到90g 左右，我取了50g 麦仁250g 水用料理机研磨成浆了。浸泡过的麦仁隐隐有谷物的香气，揉进面团。

步骤 2

接下来，后盐后油，揉出膜后，混合坚果、果干。很美丽的触感，柔软且粗砺。 然后就交给时间了，1小时。

步骤 3

整形ing ……整个过程特别有满足感，因为面团的重量即将成为一个香气扑鼻的大大大……列巴 整形完成后，发酵ing ，理论是两倍大，不过全看自己掌握了😂 进烤箱前蛋黄液刷表面，撒芝麻、瓜子仁、割裂纹。

步骤 4

当当当~~我是大列巴啦 PS :详细请参考原方☞

菜谱创建时间：2020-05-24 11:56:02