烤箱版孜然烤河粉

作者： 下厨房用户_60p5a

烧烤摊的河粉完全没我自己烤得好吃！！！还敢卖十多块一份！！！自己烤成本不到2块！！！

用料

• 河粉 200g(一人份）
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 洋葱 1/4个
• 小葱 适量
• 小米 辣适量
• 猪油 2勺
• 孜然粉 适量
• 蒜 三两粒
• 老抽 小半勺（不放也可以，只要是为了上色）

烤箱版孜然烤河粉的做法步骤

步骤 1

蒜 洋葱 小葱 小米辣切好备用（我的小米辣是事先腌制好的，还配了豆豉）

步骤 2

醋 盐 蚝油 糖 生抽 老抽 猪油放一个小碗里搅拌均匀备用（烤河粉的好吃之处就是用猪油烤，如果是色拉油也可以，但是不会有猪油烤的润和香，原理和猪油拌粉是一样的）

步骤 3

把准备好的调料倒进粉里，我是直接在烤盘上拌的，烤盘锡纸包裹一下，然后边拌边撒孜然粉。

步骤 4

放入烤箱，180-200度烤12分钟左右，如果喜欢脆脆的口感就烤久一点。出锅撒上葱花即可。有白芝麻的可以再撒点白芝麻。

步骤 5

不是我吹，和外面买的烧烤放一起，毫无违和感。而且真的更好吃！！！

步骤 6

如果喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒粉，重口的还可以加点鸡精味精啥的。但是我做菜从来不放这些。而且一般孜然粉里就有味精。

烤箱版孜然烤河粉的小贴士

重要的事情再说一遍，一定用猪油烤！！！其实平时可以买点猪油自己回家炸，炒菜的时候让一点，特别是炒青菜，真的会好吃一些。

菜谱创建时间：2020-05-24 11:39:05