玉米面发糕

作者： 吴俊伟的面点

家中买了玉米面一直没用，准备开工慢慢把它消灭掉。做一个不添加泡打粉的发糕，做法也简单，也容易操作。

用料

• 面粉 250克
• 玉米面 150克
• 温水 300克
• 白糖 100克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 红枣 6颗

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材，水用温水有助酵母发酵。

步骤 2

将酵母和少许白糖放入温水中化开。

步骤 3

把玉米面和面粉，白糖倒入盆中，将鸡蛋和酵母水倒入。

步骤 4

搅拌均匀，顺滑，无颗粒。

步骤 5

将面糊倒入方形模具中，防粘可刷油或铺油纸。

步骤 6

将洗好，对半切开去核的红枣均匀的放在上面。

步骤 7

放在温暖处发酵1个小时。然后锅中加水烧开，再放入模具大火蒸40分钟，蒸好后关火闷5分钟。

步骤 8

蒸好后取出切成块就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-05-24 11:24:54