火遍韩国的奶油大蒜包

作者： TingW-S

看到图片就已经流口水了，那么去不了韩国就自己get起来。

用料

• 【面包部分】
• 牛奶 110克
• 糖 30克
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 20克
• 【奶油部分】
• 奶油奶酪 200克
• 糖 30克
• 淡奶油 50克
• 【大蒜部分】
• 无盐黄油 130克
• 大蒜末 50克
• 炼乳 30克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 20克
• 荷兰芹碎 3克

火遍韩国的奶油大蒜包的做法步骤

步骤 1

110克牛奶倒入容器内

步骤 2

加入30克糖

步骤 3

加入4克干酵母

步骤 4

搅拌均匀无明显颗粒

步骤 5

倒入250克高筋面粉

步骤 6

加入3克盐

步骤 7

加一颗鸡蛋

步骤 8

揉成表面光滑的面团 让静止醒5分钟

步骤 9

加入20克软化无盐黄油

步骤 10

揉到面把黄油都吃入并且能拉出薄膜

步骤 11

整形 放入盆内发酵1小时（大约发酵到2倍大）

步骤 12

把发到两倍大的面团排气揉圆（过程大约3分钟）

步骤 13

分成四份

步骤 14

每一分都揉圆 然后再发酵30分钟左右（大约原来的1.5倍大）

步骤 15

烤箱180摄氏度20分钟。到此面包部分结束

步骤 16

200克奶油奶酪搅拌到软化

步骤 17

加入30克糖搅拌均匀

步骤 18

加入50克淡奶油

步骤 19

搅拌到无颗粒明显软化

步骤 20

装入裱花袋

步骤 21

大概这样放在一边。奶油部分结束

步骤 22

130克无盐黄油

步骤 23

隔水加热成液态

步骤 24

加入50克大蒜末

步骤 25

加入30克炼乳

步骤 26

加入一个鸡蛋

步骤 27

最后加入荷兰芹碎3克（爱吃可以多加）

步骤 28

把面包切成六等分

步骤 29

将装入奶油的裱花袋剪一个5毫米直径的小口，挤入面包的每个缝隙的1/3处。（由于没有第三只手拍照所以没有图）

步骤 30

表面淋满奶油大蒜酱

步骤 31

让入烤箱160摄氏度10分钟（手机对焦到烤箱网上了。卒～）

步骤 32

拿出其中你认为最好看的，照相！

步骤 33

开吃…

菜谱创建时间：2020-05-24 10:09:48