超级美味的客家包粄😘家乡的味道~爱了爱了

作者： 胡椒彤

用料

• 粄皮
• 南瓜
• 长豆
• 咸菜
• 竹笋
• 白萝卜
• 韭菜
• 干虾仁
• 蒜蓉
• 韭菜
• 老豆腐
• 蒜苗
• 肉沫

超级美味的客家包粄😘家乡的味道~爱了爱了的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材，并不一定要那么多的蔬菜品类，只有两到三样也足够了，量的话，看你们几个人吃，自己酌情处理。

步骤 2

笋和咸菜切丁，长豆，蒜苗，老豆腐也切丁

步骤 3

南瓜和白萝卜刮丝备用

步骤 4

锅里下油，把切成丁的老豆腐煎成金黄色

步骤 5

像这样

步骤 6

爆香肉沫

步骤 7

然后下蒜苗和豆干一起翻炒，下盐，勾点芡起锅

步骤 8

香香的蒜苗豆干就炒好啦~

步骤 9

锅里爆香蒜蓉

步骤 10

下笋丁和咸菜丁翻炒，（笋丁可以提前焯一次水，不然有些笋会有苦涩味，咸菜提前泡一泡）炒好后尝尝咸淡，再加盐，以免咸菜太咸。 同样的，可以勾点芡（这个是个人喜好，）

步骤 11

炒长豆

步骤 12

炒南瓜丝~金灿灿的，后面汤汁如果太多可以捞走一些或者勾芡，不然包的时候会漏汤汁

步骤 13

炒白萝卜

步骤 14

以同样的方法炒香长豆，南瓜，白萝卜，韭菜，干虾仁我是切碎放到韭菜里爆香的，炒白萝卜的时候我加了一点五香粉和前面炒好的蒜苗豆干

步骤 15

咸菜笋丁馅

步骤 16

长豆馅

步骤 17

南瓜馅

步骤 18

白萝卜馅。全部炒好出锅啦啦啦~好香！老家的人喜欢用猪油炒这些菜，会更好吃呢！

步骤 19

下面就开始蒸粄皮啦

步骤 20

把粄皮加热一下，蒸或者微波炉都可以，微波炉的话记得套个保鲜膜不然会有点干皮，我蒸了八到十分钟。我在深圳买不到包粄皮，这是我在市场买的河粉皮自己裁切成方形的，下次有时间会尝试自己蒸粄皮哒~

步骤 21

美味的包粄做好啦~可以混搭着包起来哦！

步骤 22

敲美味的包粄~幸福感爆棚！！！

超级美味的客家包粄😘家乡的味道~爱了爱了的小贴士

老家的包粄还有芋头馅和饭匙菜馅的，都很好吃呢，喜欢的小伙伴也可以在里面加炸花生米更香哦！

菜谱创建时间：2020-05-24 10:01:23