首先把鸡胸肉加料酒和姜片煮熟,放进冷水里静置后手撕成丝。
准备胡萝卜丝,海带丝(切段煮熟),腐竹(切断煮熟),辣椒(切片),葱花,蒜末,姜末。
碗里放入准备好的胡萝卜丝,海带丝,腐竹,辣椒,再铺一层熟花生。
再加入鸡丝,熟芝麻,葱花。
炒调料:食用油,姜末,蒜末,葱白,花椒,干辣椒(捏碎),耗油,生抽,盐,鸡精,辣椒油1勺(做法见我的辣椒油食谱),一点点糖,辣椒末,米醋
用小火翻炒均匀。
把炒好的调料倒入准备好的碗中。
搅拌均匀即可~