超级好吃，超级简单，最最最爱的大米糕㊙️

作者： 面包和酱

要说我有多爱大米糕呢，每次去超市看见必买的🤤，但是超市的能吃出来泡打粉味，太甜了些，就这之前我还都乐此不疲的。自从入了烘焙坑，才开始研究米糕，做过好几个方子，这个是最好吃的 所以来记录下😇 ❗️❗️此方我用的是六寸戚风模具，没有的可以用大碗，米粉用的三象，不同牌子的米粉吸水性不同，口感多多少少会有一点点差异。

用料

• 糯米粉 60克
• 粘米粉 100克
• 白砂糖 20克（我不喜甜加上放了枣泥故糖少，喜甜的多加）
• 水 85克

超级好吃，超级简单，最最最爱的大米糕㊙️的做法步骤

步骤 1

糯米粉，粘米粉，白砂糖放在干净的容器里翻拌均匀，一边搅拌一边缓缓加入水（水不要一次倒入）； 模具抹油防粘，拿一个粗眼过筛网把混合好的粉用手或者借助工具，按压过筛到模具里一半的量，开水锅先蒸10分钟⏱； 蒸的空档把剩下的粉全部过筛完，十分钟出锅把过筛完的粉全部倒进去，轻轻抹平，面上可以加红枣葡萄干装饰，再次入锅蒸20分钟⏱，就可以出锅了🍽。

步骤 2

㊙️如果要放内馅的话，粉类过筛一半蒸10分钟⏱以后，把你喜欢的馅铺上，（如豆沙馅，枣泥馅...）过筛好的粉是不能压的，可以借助勺子略微铺平馅以后再放粉上；最后再倒入余下过筛好的粉，轻轻抹平，装饰葡萄干红枣，再次入锅蒸20分钟。 我喜欢放枣泥很好吃； 当然，没有内馅的此步略过。 ‼️千万注意过筛好的粉不能压‼️

菜谱创建时间：2020-05-24 01:18:49