翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）

作者： MS.BANANA

地标深圳.. 有一次在喝早茶时点了份翡翠虾球的点心..惊艳（中华小当家BGM）.. 于是..寻思自个儿试试做成馅儿搁云吞里吧.. 就有了以下的内容（6人份..吃不完就搁冰箱里急冻..想吃就拿出来煮）..且看成分与流程...不好吃就别回复了..反正我喜欢吃！

用料

• 猪肉 1000克
• 虾仁 200克
• 鸡蛋 1个
• 马蹄（必须加！） 5个
• 芹菜（必须加！） 2-3根
• 香菜（必须加！） 2-3根
• 盐 10克
• 香油 1-2勺
• 白胡椒粉 转2下
• 云吞皮（菜市场买最薄的） 买5块钱的

翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）的做法步骤

步骤 1

猪肉最好买梅头肉..瘦肉80%+肥肉20%..剁碎！有绞肉机的可以用..

步骤 2

虾...去头、去壳、去虾线..剖一半..切成0.5-1cm的段..耐心切

步骤 3

马蹄..买市场那种扒了皮的（白色的）..切小粒..略碎..

步骤 4

芹菜、香菜切碎..要耐心切...十分耐心

步骤 5

打一个鸡蛋进去..加盐、白胡椒粉、香油...然后顺时针（逆时针也行）搅上劲..加油...

步骤 6

然后就包吧..我喜欢馅儿多一点的..这样有很大机会能包到虾..吃起来口感也好..

步骤 7

云吞下到热水里..飘起来后煮1-2分钟就OK了...这时准备一个碗..在碗里放盐、虾米、紫菜、葱花...加50-100ml热水..把煮好的云吞放入...打一碟蒜蓉辣椒酱的沾水...开吃！

翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）的小贴士

小心烫

菜谱创建时间：2020-05-23 23:55:37