红糖馒头-小美版

作者： 蓓儿乐

用料

• 红糖 200-250克
• 水 240克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 面粉 500克
• 油 10克

红糖馒头-小美版的做法步骤

步骤 1

红糖+水+酵母；2分钟37度速度3，天气热了可以改成一分钟或30s

步骤 2

+面粉，搅拌30s速度3-6加快

步骤 3

+油+盐，揉面，2-4分钟

步骤 4

取出，整形，中间切开，等待发酵。夏天室温1小时，冬天加热发酵1小时，如果过夜放入冰箱即可。

步骤 5

制作陷配料，10g红糖+一点混合，然后➕面粉一勺搅拌均匀，再加入少许核桃肉，搅拌均匀即可。这一步手工做更简单方便。

步骤 6

最后一步蒸，因为家中有蒸箱15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-05-23 23:08:16