猪脑家烧

作者： 先加后乘

用料

• 猪肉 适量
• 大蒜 适量
• 姜丝 适量
• 豆瓣酱（海天） 一勺
• 葱花 适量
• 老酒 适量
• 芹菜 两根
• 猪脑 4个

猪脑家烧的做法步骤

步骤 1

猪脑浸水挑血丝清理干净，一定要有耐心，提前安安静静慢慢的挑，这个步骤比较费时！ 一定要清理干净，不然味道会差很多的，一定要挑干净挑干净

步骤 2

各个配料切碎切丝

步骤 3

锅内倒油烧热，先放蒜末、姜丝，爆炒，再倒入肉末碎，一勺豆瓣酱，再爆炒一下，老酒淋撒一遍 锅内全部料再炒一下，炒的差不多了，加热水，开小火，下猪脑，入锅后开大火，看你下锅水量，5-7分钟不等，旁边观察…，好了加盐，味精，撒葱花 我这个水倒的有点多差不多5分钟左右出锅的

猪脑家烧的小贴士

我觉得下次烧的时候加点清爽味的乌江榨菜一起爆炒，味道应该也是赞赞的😁 血丝筋要挑干净

菜谱创建时间：2020-05-23 22:56:58