麻薯肉松蛋黄酥

作者： 王小厨wang

用料

• 油皮
• 中筋面粉 150克
• 猪油 50克
• 水 60克
• 白糖 20克
• 油酥
• 低筋面粉 120克
• 猪油 55克
• 麻薯
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 20克
• 黄油 15克
• 馅料
• 肉松 100克
• 咸蛋黄 12个
• 豆沙 250克

麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄拿出来，放烤箱烤到冒油拿出来备用。

步骤 2

麻薯部分除黄油，其它全部材料搅拌均匀微波炉高火三分钟，加热出来的麻薯加黄油搅拌均匀，拿出来的时候烫拿筷子搅拌免得烫手。

步骤 3

把麻薯包蛋黄和肉松，然后再包一层豆沙，就这个样子上图

步骤 4

把馅料包好，放着备用。

步骤 5

开始做油皮和油酥，油皮把全部材料搅拌均匀，揉成面团，揉光滑之后包上保鲜膜，松弛十分钟，然后再做油酥，把猪油和低筋面粉搅拌均匀，揉成面团，揉光滑后再盖上保鲜膜，松弛十分钟。松弛好后把面团分开12个小团子

步骤 6

油皮把油酥包进里面擀开，再转起来

步骤 7

转第一次后再第二次擀开转起来。就放十分钟。就开始包。

步骤 8

把馅包进去，黏住收口！

步骤 9

12个包好放烤盘。

步骤 10

扫上蛋黄液。

步骤 11

撒点芝麻点缀一下

步骤 12

上下火175度，25分钟，要看自己家的烤箱脾气哦！

步骤 13

慢慢开始上色，这个烤了15分钟

步骤 14

出炉

步骤 15

看到皮都很酥脆了

步骤 16

放了一下，拿一个打开，好酥脆！

步骤 17

馅料丰满

步骤 18

看到都流口水了

步骤 19

亲们做起来。

菜谱创建时间：2020-05-23 17:41:58