【夏季专属】乌饭糕

作者： 恬萝姑娘

这个料理是南方特有的立夏以及之后开始吃的小点心——乌饭糕 主要材料是糯米，但是是需要用乌柏树叶绞汁后浸泡处理糯米，让糯米呈现天然的乌青色才可以，也正是由于乌柏树的处理，糯米带上了特殊的清香风味，也据说可以防止中暑

用料

• 糖 100克
• 乌米 200克
• 果仁等 适量

【夏季专属】乌饭糕的做法步骤

步骤 1

1． 先找人把白色的糯米处理一下，现在也可以直接买到处理好晒干的乌米； 2． 直接在早餐机的小煮锅里面加入乌米，加水超过两厘米，浸泡至少四个小时；

步骤 2

3． 浸泡好的乌米，基本水分都吸收完了； 4． 加入白糖/果酱/薄荷糖浆（我非常喜欢）/黄油，使劲儿拌匀；

步骤 3

5． 开始上锅，最后加一点水和米平齐，放到早餐机上面加热，中档左右功率； 6． 闻到明显的香味之后加入黄油（可以再加一点果仁什么的）拌匀停火即可！

步骤 4

成品

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-05-23 15:51:32