麻辣小龙虾

作者： 小叶不挑食

夏天的周末怎么可以没有小龙虾陪伴

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 大葱 1根
• 火锅底料 100g
• 干辣椒 6个
• 小米辣 3个
• 花椒 20粒
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 老抽 0.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 龙口粉丝 2捆
• 黄瓜🥒 1根
• 腐竹 一些

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

首先把龙口粉丝泡水，腐竹泡水，黄瓜切段撒盐掉水。然后呢一般在菜市场买的小龙虾老板都会帮你去头去虾线，回来后再简单洗洗刷刷冲洗干净就行。

步骤 2

把洗干净的小龙虾的水沥干，或者用厨房纸吸水，然后下锅过一遍油。

步骤 3

等小龙虾基本上颜色都变为图片中的橙红色，就可以捞起来啦。

步骤 4

锅底留油，放入葱姜蒜、干辣椒、小米椒、麻椒、八角、香叶、火锅底料等所有配料爆香，香味出来以后倒入小龙虾炒一两分钟，然后倒入一罐啤酒，然后倒入生抽老抽蚝油，根据味道再加入点盐巴味精，小火煮10分钟，加入黄瓜，腐竹，粉丝等配菜，再煮5分钟。

步骤 5

等配菜都熟了，就可以起锅享受美味啦。

麻辣小龙虾的小贴士

菜市场买的小龙虾比超市的便宜。

菜谱创建时间：2020-05-23 15:47:22