肥而不腻超下饭的五花肉闷酸菜

作者： 王木木的日常吃喝

背后的故事就是想吃肉了，简单吧～

用料

• 五花肉 200克
• 酸菜 500克
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 2瓣

肥而不腻超下饭的五花肉闷酸菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片；辣椒切粒；大蒜稍微拍一下，不用太碎；姜切片；酸菜洗干净，切丝。准备好了～

步骤 2

炒锅加热，放入切好的酸菜，慢慢炒干水分(不用放油，就是单纯的炒酸菜）

步骤 3

酸菜炒干水分后，捞出备用

步骤 4

锅中加些油，倒入五花肉，稍微煎一下，放入老抽上色，放入姜片再稍微炒一下

步骤 5

倒入酸菜，不断翻炒，如果油不够，记得加点油，酸菜油不够会不好吃，炒至稍微干一点

步骤 6

加入半碗水，放入辣椒、大蒜、盐、生抽、料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，闷10分钟左右，期间记得看看水是不是干了，干了记得再加水，不然要焦了……

步骤 7

出锅，开饭～

肥而不腻超下饭的五花肉闷酸菜的小贴士

喜欢吃甜的可以加点糖一起炒

菜谱创建时间：2020-05-23 13:25:20