夏威夷菠萝火腿披萨

作者： 惠妈妈hui

一直很喜欢这个搭配，酸甜的番茄沙司搭配菠萝，可以很好的引起你的食欲，还有咸香的火腿，这两种味道混合在一起真的有种奇妙的化学效应，让你一下子爱上的同时还不觉得腻。其中的番茄沙司起了很好的起承转合作用，将水果和火腿很好地结合在一起，大量的马苏里拉芝士，一口下去也太幸福了吧！ 配方可以做八寸披萨一个

用料

• 菠萝 35克
• 火腿 30克
• 马苏里拉芝士 110克
• 亨氏番茄沙司 适量
• 披萨饼底
• 高筋面粉 75克
• 低筋面粉 25克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 橄榄油 5克
• 酵母 1克
• 水 60克

夏威夷菠萝火腿披萨的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

披萨饼底材料称量好，揉成成光滑面团，放入盘内用保鲜膜封好进行发酵

步骤 3

发酵的时间处理食材：菠萝切粒，火腿片改刀成小片。(菠萝切粒后用厨房纸吸一下水份)

步骤 4

披萨面团发酵至2倍大小，取出排气，静置15分钟后擀平，直径约28厘米

步骤 5

表面盖上油纸，翻转后撕掉揉面垫，这样转移面团不会变形

步骤 6

饼底边卷起，用勺子边沿辅助整理一下，直径约八寸大小

步骤 7

用叉子叉出洞洞

步骤 8

倒入亨氏番茄沙司，我比较喜欢多抹一点，酸酸甜甜的特别爱

步骤 9

依次铺上马苏里拉芝士、火腿和菠萝

步骤 10

表面再加点儿番茄沙司点缀

步骤 11

放入预热好的烤箱中层200度15分钟烤至芝士融化上色金黄（有石板的话用石板，石板需要提前预热）

步骤 12

开吃吧

夏威夷菠萝火腿披萨的小贴士

1.给出的披萨饼底为一个八寸量，可以翻倍多做一点，擀好叉出洞洞后放烤箱烤一下做成半成品冻着，方便以后使用。面团擀薄一点它就是一个薄底披萨，可以放更多的材料和更香脆。 2.关于转移面团：在带刻度的揉面垫上非常好操作，但是再转移到油纸上难免会变形，告诉你一个小办法：1.直接在揉面垫上铺油纸擀开，透过油纸也能看到底部的刻度，但是油纸比较滑，而且直接操作油纸会有点皱2.直接在揉面垫上擀开，表面盖上油纸，翻转后揭开揉面垫，非常好用，一点不变形😊 3.石板有的话肯定用啊，底部会变得很脆，感觉打开了新世界的大门。没有的话就预热烤盘再放吧。 4.每个烤箱温度可能有差异，最后几分钟盯紧一下，灵活缩短或延长烘烤时间，芝士表面微微焦的状态最好吃

菜谱创建时间：2020-05-23 13:05:29