自制 面筋塞肉 凉皮

作者： 曦晗妈咪

用普通面粉中筋 或者高筋粉来做面筋 做面筋 与凉皮 凉皮不用蒸，有薄饼机或者平底锅都可以

用料

• 新良麦芯粉面粉 1000克
• 水 500克
• 盐 8克
• 肉馅 少量
• 盐 克

自制 面筋塞肉 凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉 加水 加盐揉成团 放冰箱冷藏一夜。或者揉好团盖保鲜膜醒一个小时 用的是这个面粉

步骤 2

我放网筛里洗的 洗出来的面粉水 ，沉淀后可以做凉皮 左边的就是面筋 清洗到水里没有淀粉乳白色 做的成品面筋，一共称了一下，是370克

步骤 3

不做凉皮 可以把它晒干 成 水淀粉

步骤 4

做饺子多的肉，包进面筋里

步骤 5

面筋包肉，好的时候像面包手套膜一样拉开，包肉包裹在里面

步骤 6

面筋肉馅

步骤 7

很鲜美

步骤 8

沉淀后，去掉上面清水，面浆 搅拌均匀，底部会有沉淀 再平底锅里试做了几张凉皮。

步骤 9

凉 凉后切切 像拌面（生抽 盐 葱花）一样加点料都好吃 平底锅容易干

步骤 10

凉皮，所以机器加热后，在盘中停留几秒，这样不会太薄 ， 千层饼锅，做的比较嫩，和蒸出来一样

步骤 11

软Q的

步骤 12

状态

步骤 13

一共做了20几张

步骤 14

可以每层少量涂油这样叠起来， 不涂油的一张张切

步骤 15

准备拌一个

步骤 16

孩子觉得跟炒面一样的味道

步骤 17

来享用吧！

菜谱创建时间：2020-05-23 12:28:31