草莓慕斯

作者： 水的霓裳

此配方适合六寸慕斯

用料

• 草莓 200（慕斯液）
• 淡奶油 250克
• 黄油 40克
• 白砂糖 80克（草莓慕斯40克，淡奶油40克）
• 消化饼干 80克
• 吉利丁片 2片（10克）慕斯液
• 镜面：
• 草莓泥 160克
• 吉利丁片 一片
• 白砂糖 40克
• 草莓（装饰） 适量

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

所有食材准备齐全！

步骤 2

把消化饼干用擀面杖擀成碎末。

步骤 3

黄油隔水融化或微波炉融化（微波炉更省力），倒入擀碎的饼干屑中拌匀，压平。

步骤 4

草莓找大小均匀的切成片，贴在容器壁上摆好。

步骤 5

吉利丁片在冷水中泡软，用榨汁机把草莓加入白砂糖榨成果泥，隔水加入把泡好的吉利丁片放入，搅拌至融化。

步骤 6

淡奶油打发至六成，再把凉透的草莓液倒入打发好的奶油中搅拌均匀，加入适量的草莓丁。

步骤 7

倒进容器中，刮平，震动几下，把气泡震动出去。

步骤 8

放进冰箱中冷藏两个小时。接着做镜面：把吉利丁片提前放入冰水中泡软，还是加入到加了白砂糖的草莓液中隔水加热至融化。

步骤 9

慢慢的浇在慕斯上面，放进冰箱中至少冷藏4小时以上，最好一夜。

步骤 10

取出后用热毛巾敷在容器周围，慢慢脱模。

步骤 11

脱了模的慕斯上放上草莓装饰一下。

步骤 12

截面也非常漂亮！关键还特别美味！

菜谱创建时间：2020-05-23 10:22:16