6分钟嫩嫩黑椒牛排

作者： 末班车厨房

一个人的仪式感，我的快手菜清单No.1—健康•美味•不长胖的秘密。大众食材，也能碰撞出冲击味蕾的味道。

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 拧几圈
• 圆葱头 半瓣
• 西兰花 2朵
• 橄榄油 1勺
• 黄油 一小块
• 盐 2撮
• 蒜 2瓣

6分钟嫩嫩黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

备菜：牛排，小红葱头切半，蒜，黄油

步骤 2

牛排吸干汁水

步骤 3

两面均匀撒上黑胡椒，从半高空向下撒盐（会更均匀）

步骤 4

加一点点油就好

步骤 5

下小葱头，🧄煎出香味，同时锅就烧热了

步骤 6

下牛排，家里有宝宝的，或者比如本宝宝不喜欢太生的，就2:30-3:00（分钟）每面，不用管他，让他自己躺在锅子里，到时间后翻面。

步骤 7

两面都上色可以加入黄油，滑向牛排。（看厨艺大师的时候戈登其拉姆，分享经验:此时加入黄油，可以更好的增加牛排的风味）这个步骤就是牛排味道层次的秘密武器

步骤 8

牛排如果过厚可以把边边立起来煎一会。然后牛排可以出锅，躺在温好的盘子里休息，用余下的黄油煎西兰花🥦，想快速熟成，可以在上面浇一丢丢的水。蒸汽会帮助西兰花加快变熟，最后也有浓郁的黄油味，和漂亮的焦痕。

步骤 9

摆盘出锅，其实不用黑胡椒酱，只是原味就很好吃啦。

菜谱创建时间：2020-05-23 08:27:56