无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋

作者： 楠西汁

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 100克
• 榴莲果肉 100克
• 蛋白 1个

无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄加入20克糖放在要沸腾没沸腾的热水锅里隔热水打发白，然后加入榴莲

步骤 2

2榴莲加入之后过筛，加入（无糖打淡奶油6成发还在流动状态）3、打发一个蛋清加柠檬汁和5克糖再加入2里面、组装进模具

步骤 3

完成口感细腻无冰渣也不用冰淇淋机，方子我用的做的两倍量做出来7个

步骤 4

都很爱吃

无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的小贴士

觉得不够甜的自行加糖，我榴莲已经很甜了所以尽量不额外加糖了

菜谱创建时间：2020-05-23 06:49:24