卤鸡爪

作者： 依妈下厨记

用料

• 鸡爪10个、蒜5瓣、姜3片、蚝油1大勺、生抽2勺、冰糖1块、小米椒2颗、胡椒粉、油、热水

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，对切，洗净浸泡去血丝 姜切片，蒜洗净，小米椒切段备用 锅内盛凉水入鸡爪姜片，水开后大火持续煮5分钟左右 鸡爪捞起凉水冲，洗净后晾干，再用厨房纸巾擦拭干净水份 热锅，加适量油，入蒜、姜爆香 入鸡爪、小米椒，转中小火翻炒鸡爪 待鸡爪微变色，加热水，水量没过鸡爪 加蚝油，生抽，冰糖，老抽调色调味 盖锅盖大火烧开转小火煮15分钟 开盖转大火准备收汁，调味调色 收汁后盛出装盘

菜谱创建时间：2020-05-22 23:14:25