色香味俱全的炒蚬子

作者： 春春小厨房

每次家里来客人必须要做的一道菜，吃饱了还能再吃一盘😄

用料

• 蚬子 2斤
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 5-6瓣
• 火锅底料 （我喜欢用红99） 一块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 小米椒 适量
• 酱油 3~4勺
• 耗油 3-4勺

色香味俱全的炒蚬子的做法步骤

步骤 1

水烧开 下入蚬子

步骤 2

全部开口捞出备用

步骤 3

准备用料，把葱姜蒜小米辣 火锅底料 郫县豆瓣酱 ，放在一个盘子里备用（自从疫情只能在超市买一点也不辣的辣椒，所以我多当放了一个辣妹子）😊

步骤 4

锅内宽油 （多放一些油）烧热后下入备好的材料，这里开始用小火！

步骤 5

把材料炒出红油后加入适量的干辣椒和麻椒，根据自己口味，然后一次加入料酒 酱油或者生抽 耗油，不需要放盐！小火熬一会儿

步骤 6

加入蚬子，这时候要开大火 翻炒蚬子！让其入味！

步骤 7

快出锅加入香菜段！快速翻炒几下就可以！

步骤 8

装盘！ 味道超级赞！不知道为什么照片只能显示一半！那不是重点，重点是菜相当美味！家里来客人绝对拿的出手！

色香味俱全的炒蚬子的小贴士

小火熬料 大火炒蚬子 ！ 不要心疼调料，料足味道才够劲儿

菜谱创建时间：2020-05-22 21:58:15