花胶泡发（30-33头）

作者： 猪S叮叮

33头花胶比较大、厚，在烹饪前必须要充分泡发，蒸泡法是最简单有效的方法，新手也能泡得好哦～

用料

• 花胶 4只
• 姜 3片
• 料酒 适量

花胶泡发（30-33头）的做法步骤

步骤 1

33头老厚花胶，准备一碗冰水

步骤 2

水沸后放进锅，隔水蒸20分钟

步骤 3

1.出锅立刻放入冰水约3-5分钟，锁住胶质。2.待花胶冷却放到盒子里，放入姜片、料酒和纯净水（水量为浸没花胶）。3.盖上盖子，放入冰箱冷藏静泡两天

步骤 4

拿出洗净（一周内吃可以把水倒干净后冷藏存放，放久需要放冰箱冷冻层保存）

步骤 5

完成！

菜谱创建时间：2020-05-22 21:50:05