【复刻网红薯片煎饼的做法】

作者： 面点师耿彪

用料

• 面粉 80g
• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 火腿肠 2根
• 小葱 一把
• 香菜 一把
• 辣椒酱 2勺（可以用牛肉酱或者老干妈）
• 甜面酱 1勺
• 白糖 半勺
• 黑芝麻 一勺

【复刻网红薯片煎饼的做法】的做法步骤

步骤 1

准备好食材，如右图。

步骤 2

面粉放在盆中加入一颗鸡蛋慢慢的用水。

步骤 3

将面粉调成可以轻松往下流的面浆（加入鸡蛋能够让面浆有一定的筋度不容易破。

步骤 4

小葱香菜洗净切碎、黄瓜去皮切成细条、火腿肠撕开切条再切段。

步骤 5

找一个小碗加入2勺的辣酱、一勺甜面酱、半勺白糖、一勺纯净水调匀做成刷的酱料。

步骤 6

平底锅烧热后加入2勺油将火腿肠煎一下取出。

步骤 7

然后往锅里倒入一勺的面浆摊平，等表面半熟的时候磕一个鸡蛋下午抹平。

步骤 8

撒上黑芝麻、小葱、香菜。

步骤 9

定型后翻面刷上一层调好的酱料。

步骤 10

从中间码一层黄瓜条、一层火腿肠，表面放上薯片。

步骤 11

快速卷起即可。

步骤 12

从中间切开就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-05-22 20:33:25