凉拌苤蓝，被颜值耽误的美味

作者： 脆五花

疫情期间买菜全靠网购，偶尔看见卖苤蓝，没见过、没吃过，连名字都不认识，查查看，唉哟！ 苤蓝（piě lɑn）维生素含量十分丰富，其所含的维生素有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。简直是好到治百病。 买回来一看，好丑！ 做出来一尝，好吃！

用料

• 苤蓝 半个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 生抽 2勺
• 白醋 5勺
• 油 5克
• 辣椒酱 1勺
• 胡椒粉 1克

凉拌苤蓝，被颜值耽误的美味的做法步骤

步骤 1

苤蓝，拿到手的第一眼我是拒绝的，又土又丑亳无亮点。

步骤 2

洗洗削削有了点看相。

步骤 3

削去厚厚的硬硬的皮，好像一个特大号荸荠有木有，白白嫩嫩的。

步骤 4

切成丝，闻起来像榨菜，切起来感觉脆脆的，不是太硬，吃起来一股菜头的土腥气，但回味甘甜，还好还好。

步骤 5

土味重多加点姜蒜，洗一颗蒜，切一块姜。

步骤 6

姜蒜剁成末。

步骤 7

姜蒜末放入碗中加盐、糖、生抽、白醋、胡椒粉、辣椒酱等佐料。

步骤 8

佐料放微波炉加热30秒-60秒，有蒜香就可以了。

步骤 9

胡萝卜擦成丝，洋葱切成丝，加入开水中烫10秒，速度快点，既去呛味又可杀杀菌。

步骤 10

倒入佐料碗拌匀，放冰箱2小时以上缓缓入味。 成品是一种很惊艳的味道，脆脆的酸甜可口，洋葱也藏起了呛人辛辣，简直好吃到爆。 人不可貌相，万物皆同理。

菜谱创建时间：2020-05-22 19:51:10