鹿筋炖牛膝

作者： 养小膳

活络筋脉、女性滋补，老年人骨质疏松。市面假的梅花鹿筋多，干脆炖马鹿蹄筋也行

用料

• 鹿筋 12克
• 怀牛膝 10克
• 骨头汤 半锅
• 大葱、姜 少许
• 胡椒粉、盐 适量

鹿筋炖牛膝的做法步骤

步骤 1

泡发鹿筋：温水泡两天期间注意换水，再冷水发半天，冷热交替为其更有弹性；至筋可用手折弯为度，切块。

步骤 2

祛腥：锅内加油，葱、姜煸炒出香，下鹿筋翻炒片刻

步骤 3

鹿筋移入汤煲，加骨头汤，大火烧开后放洗净的怀牛膝（注：中药材）。

步骤 4

转中火煨2小时至鹿筋酥烂（😢汤都几乎熬干掉）

步骤 5

加盐加胡椒，或者根据个人喜好改糖的。（味儿腥咱再加了点大葱）

鹿筋炖牛膝的小贴士

1、除腥重中之重～这个臭呀可能老妈洗的时候不舍得去筋皮和腐败部分～咱被熏得晕咱也不敢问 2、捏着鼻子筋很好吃，看猪蹄牛筋都好吃嘛！所以只要腥味处理好这道菜就大成，剩下的看火候-不过只要功夫深蹄筋煲成羹✌️哈哈期待你们完美表现

菜谱创建时间：2020-05-22 17:38:34