黑糖小蛋糕

作者： 94年是多少

用料

• 鸡蛋 2个
• 黑糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 50ml
• 水 50ml
• 芝麻 少许
• 白砂糖 30克

黑糖小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离分别放入两个无水无油的碗里。 打发蛋清: 分三次加入白糖。加入三分之一白糖入蛋清低速打发成鱼眼泡状，再次加入白糖转高速打发纹路出现，倒入剩下白糖继续打发，转低速收。

步骤 2

蛋黄加入黑糖搅拌成无颗粒光滑状加入水和玉米油翻拌均匀。 放入低粉翻拌均匀。

步骤 3

烤箱上下管150°预热。 将三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊里翻拌，蛋黄糊倒入剩下打发好的蛋清里面翻拌均匀。烤盘抹一层玉米油，将面糊高处倒入，撒上芝麻。 烤箱上下管分别120°，130°定时45分钟。

黑糖小蛋糕的小贴士

人懒弄了个不锈钢装，烤箱的烤的话不建议哈。最好用烤箱专用的器具。

菜谱创建时间：2020-05-22 16:55:04