家庭版毛血旺做起来

作者： 虾虾_ny8m

喜爱川菜的我们，在家也可以做起来。从毛血旺开始，食材简单好操作！

用料

• 蒜 2瓣
• 盐，生抽 少许
• 花椒 15粒
• 豆瓣酱（郫县豆瓣酱） 一勺
• 姜 一块
• 大葱 半根
• 辣椒 3个
• 黄喉 一份
• 金针菇 1把
• 海带 克
• 午餐肉 一盒
• 鸭血（华英预蒸鸭血） 一块
• 粉条 一把
• 莴笋 一根
• 魔芋丝 一份

家庭版毛血旺做起来的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

切好食材

步骤 3

魔芋丝开水烫好，粉条备用

步骤 4

鸭血，海带，莴笋，切好备用

步骤 5

油锅油热后，放入花椒和辣椒，转小火炸一会儿

步骤 6

然后放豆瓣酱炒香，最好是放郫县豆瓣酱， 家里没有 ，就放的普通豆瓣酱，所以颜色偏深。

步骤 7

再放入葱姜蒜，因为家里有多余的洋葱，也放进去了。

步骤 8

炒香后，放入适量清水，慢慢小火熬一会儿，至少5分钟，把调料的香味儿熬出来。

步骤 9

然后，再加少许盐提味儿，防止太淡，后面食材不入味，也可以再加点生抽，按照食材熟的难易来放食材。我家的粉条难煮，就最先放的粉条，然后是莴笋，海带，鸭血，魔芋丝，煮一会儿，最后放午餐肉，金针菇 ，黄喉，撒上葱花出锅。

步骤 10

食材丰富，料足，出锅一大碗，味道赞！

家庭版毛血旺做起来的小贴士

调料煮香后，如果觉得花椒太多，吃的时候会粘在菜上 可以先捞出一些，再煮食材。

菜谱创建时间：2020-05-22 13:59:33