虾饺

作者： 郭小肆

用料

• 澄粉 100克
• 虾仁 适量
• 沸水 适量
• 土豆粉 15克
• 木薯粉 15克
• 肉馅 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 青豆 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 油 适量

虾饺的做法步骤

步骤 1

馅料所有食材切丁拌均匀备用

步骤 2

澄面，土豆淀粉，木薯粉混合，水烧开直接加进去，用筷子搅拌，水量根据软硬加，软一点没关系，赶紧不太烫的时候用手把面揉成光滑面团，揉20次即可，馅料加入盐、十三香、油搅拌均匀，多搅拌一会上劲，就可以开始包了，面团揉成长条，切段，大概每个10克左右，按扁，给厨房纸巾上到点油，抹下刀背，用刀背按下面团，稍微使点劲，按扁后可用擀面杖再擀一下，这样比较薄，擀好皮就可以包了，包的时候注意容易破，包好后给每个下面都垫上胡萝卜片，大火蒸五分钟就可以出锅了，我包的都破了好多

菜谱创建时间：2020-05-22 12:12:02