相思红豆包

作者： 英姐姐-

红豆餐包包上自己做的红豆馅，吃起来松软香甜又不会腻，非常适合做早餐或者下午茶。

用料

• 高筋面包粉 300克
• 纯牛奶 200克
• 细砂糖 32克
• 蛋黄液 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 自制红豆馅 320克
• 表面装饰用:
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 少许

相思红豆包的做法步骤

步骤 1

面团:除黄油以外的所有食材称量好用混合，揉至扩展（面包机揉面12分钟左右），加入室温软化好的黄油，继续揉，发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团可以拉出这样薄薄的膜。从面包机揉面到发酵一共用时1小时20分钟。

步骤 3

取出面团，排气，平均分成16等份，揉圆。这个配方每小份重量在37.3克左右。

步骤 4

盖上保鲜膜防止面团风干。

步骤 5

取一小块面团，用手按扁。（边缘要稍稍薄一点）

步骤 6

放上红豆沙馅，我这里每个馅料是20克。（红豆馅做法可以参考下一个菜谱）

步骤 7

像包包子一样包好收好口。

步骤 8

方子所用的是28*28的三能金盘。

步骤 9

将包好的面包胚均匀地摆入烤盘，注意要留好每个面包胚周边的空间。

步骤 10

烤箱底部放一碗开水，35度40分钟左右就发酵好了。

步骤 11

烤箱预热180度10分钟。 面包胚刷上薄薄的一层全蛋液，撒上白芝麻。

步骤 12

中层烤18分钟左右

步骤 13

烤至面包表面金黄就可以出炉了。

步骤 14

出炉轻震烤盘，将面包取出置于烤网是晾凉。忍不住偷偷趁热吃一个😋

步骤 15

包上漂亮的小包装带给同事们一起分享。

相思红豆包的小贴士

制作时正值初夏，气温30度左右，面包室温保存最多两天，两天内吃不完必须放冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-05-22 10:51:36