熊掌面包&香肠面包

作者： 路菜菜

此方子可以做4个熊掌面包或者8个香肠面包

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 63克
• 奶粉 35克
• 鸡蛋 35克
• 糖 45克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 水 160克左右
• 黄油 35克
• 香肠 4根或8根
• 沙拉酱 适量
• 蛋黄（涂表面） 1个
• 午餐肉 适量
• 枫糖浆 适量

熊掌面包&香肠面包的做法步骤

步骤 1

除了酵母和黄油，其他做面包的材料放入盆中。

步骤 2

用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。（这种方法适合夏天做面包）

步骤 3

第二天取出面团，已经能扯出筋了。

步骤 4

放入厨师机中，加入酵母搅打均匀。

步骤 5

在加入黄油继续搅打。

步骤 6

打出薄膜取出面团。

步骤 7

放入盆中，盖上盖子，进行一发。

步骤 8

发酵好的面团取出排气。

步骤 9

分割成150克面团和80克面团。揉圆盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 10

香肠面包：取一个80克面团平均分成2份，滚圆擀开。

步骤 11

卷起来。

步骤 12

分别搓长，两头捏在一起。

步骤 13

中间放上切了花刀的香肠。

步骤 14

熊掌面包：面团擀开，中间发上香肠。

步骤 15

折叠面团。

步骤 16

在香肠的部位，均匀的切4刀。翻转一下，把香肠切面向上。

步骤 17

进行2次发酵。

步骤 18

发酵好的面团。

步骤 19

蛋黄液：1个蛋黄加少许水和枫糖浆。熊掌上放上午餐肉片，刷上蛋黄液，再淋上沙拉酱。香肠面包刷蛋黄液，淋上沙拉酱和番茄酱。

步骤 20

烤箱上下火都是175度，烤20分钟左右出炉。

步骤 21

晾凉。

步骤 22

来个特写。

菜谱创建时间：2020-05-22 10:48:54