铁锅鸡蛋煎豆腐

作者： Shadow_June

巨下饭，好吃到舔盘的豆腐做法！

用料

• 内脂豆腐 1块
• 鸡蛋 3个
• 葱 2根
• 小米椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 白胡椒粉 少许

铁锅鸡蛋煎豆腐的做法步骤

步骤 1

做法： 1⃣.鸡蛋打入碗中，加少许盐，打匀备用。 2⃣.调制酱汁，2勺生抽，2勺蚝油，1勺糖，少许白胡椒粉，加入温水搅拌均匀。 3⃣.豆腐倒扣在平底锅中，放入少许油，撒入葱花，小火煎1分钟左右，倒入一半酱汁，盖锅盖再煮1分钟。 4⃣.豆腐四周，倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固蓬起，再倒入剩余酱汁，煮2-3分钟入味，撒上葱花和小米椒即可。

铁锅鸡蛋煎豆腐的小贴士

小贴士： 1.豆腐倒扣时不容易脱落，可以在盒子下方，用牙签挫几个小空让空气进入。 2.酱汁也可以在最后放入，这样鸡蛋的样子更加蓬松好看，但是底部容易糊，自己考虑。

菜谱创建时间：2020-05-22 10:31:00