凉拌黄瓜 凉拌彩椒

作者： 热水加柠檬

用料

• 小嫩黄瓜 6根
• 小彩椒（甜） 10个
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 3个
• 干辣椒粉（可选） 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 白砂糖 1勺
• 麻油 1勺
• 花椒油 0.5勺

凉拌黄瓜 凉拌彩椒的做法步骤

步骤 1

干辣椒掰段，蒜末切碎。

步骤 2

彩椒切圈，拍黄瓜后切为小段，拍过的的黄瓜更容易入味。将干辣椒，蒜末放于黄瓜和彩椒上。

步骤 3

热锅热油。把油烧热，放入一小颗蒜末进油中，立刻滋滋作响，周围有大的泡泡就可以了。

步骤 4

将热油浇在蒜末和干辣椒上。然后用夹子或筷子搅拌均匀。

步骤 5

加入调料： 2勺生抽， 2-3勺陈醋，1勺白砂糖，一勺香油，半勺花椒油（可选）。陈醋根据个人口味调整，我喜欢酸甜口感，所以加了3勺陈醋。

步骤 6

用夹子搅拌均匀入味，之后如果静置放个20分钟会更加入味。

步骤 7

凉拌菜出锅啦！超级好吃。彩椒很甜，黄瓜嫩脆！有点甜甜辣辣酸酸，很开胃！

菜谱创建时间：2020-05-22 09:43:37