藜麦红薯甜菜根沙拉

作者： BadAlcohol

这道沙拉选用的是藜麦米，同时搭配了烤红薯和甜菜根，口感上会有明显的平衡，淋上自制的芝麻酱汁，真的很可口。私心认为，是一道你一定要尝试的沙拉。

用料

• 以下为1人份食材
• 藜麦 80克
• 中等个头甜菜根 半个
• 中等个头红薯 半个
• 腌料部分
• 大蒜 1瓣
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 酱汁部分
• 大蒜 1瓣
• 芝麻酱 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 盐
• 黑胡椒
• 黑芝麻
• 水 稀释酱汁用
• 其他
• 蔓越莓干
• 核桃碎
• 欧芹碎

藜麦红薯甜菜根沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦煮熟备用。

步骤 2

煮藜麦的同时，将甜菜根和红薯洗净，晾干后切成均匀的小块。

步骤 3

将切块的红薯、甜菜根放入大碗中，加入切碎的大蒜，撒上适量的孜然粉、辣椒粉、盐和现磨黑胡椒进行调味，淋上橄榄油并搅拌均匀。橄榄油的用量应使红薯块和甜菜根块表面能均匀地覆上一层薄薄的油。

步骤 4

均匀地铺在烤盘上，220摄氏度大概烤30分钟左右。根据烤箱的脾性和切块大小程度决定烤制时间，以烤至表面稍脆、内部绵软的状态为准。

步骤 5

调酱汁。将酱汁部分的食材混合均匀，根据个人口味适当增减其中调料的用量，若果酱汁过于黏稠，则加水进行稀释。

步骤 6

煮好的藜麦盛盘、放上烤好的红薯块和甜菜根块，并佐以蔓越莓干、核桃碎，淋上酱汁，切一些欧芹装饰。

菜谱创建时间：2020-05-22 08:04:27