煎扒鱼

作者： 梦醒时分a

用料

• 鲤鱼 一条
• 葱，姜，蒜，料酒，豆瓣酱，花椒，面粉，食用油，青红辣椒，调味料 适量

煎扒鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净，从鱼肚切至背部，不要分开，加入料酒食盐胡椒粉腌制十分钟

步骤 2

葱，青红辣椒切丝备用

步骤 3

葱切段，姜切丝，蒜拍碎，干辣椒切碎，花椒适量备用

步骤 4

锅里放油烧至七成热，把腌好的鱼两面撒上面粉放油锅里炸至金黄

步骤 5

锅里留底油放入豆瓣酱炒至入味，放葱段姜丝花椒翻炒出香味，填水，感觉水能漫过鱼就行

步骤 6

把水烧开加入调味料，再把鱼放进去，盖上锅盖焖七八分钟，不要翻动鱼，怕粘锅就用晃锅的方式防止粘锅

步骤 7

最后装盘放上葱丝，青红辣椒丝，美味可口的煎扒鱼就做好了

菜谱创建时间：2020-05-22 06:21:17