减脂低卡低糖·可可粉椰子油自制巧克力

作者： Markpen

自己借鉴很多菜谱，试验多次比较成功的方子，方便不断实践不断优化调整

用料

• 天然可可粉(非碱化) 5g
• 恒天然脱脂奶粉 15g
• 杏林草堂代糖/纯赤藓糖醇(0.65倍甜度) 5g/10g
• 椰冠椰子油 25～30g
• 卡路里 280～320大卡

减脂低卡低糖·可可粉椰子油自制巧克力的做法步骤

步骤 1

先放可可粉，再放奶粉，再放代糖，最后倒入椰子油

步骤 2

椰子油的用量其实是比较随机的，看前三个粉末的溶解程度，可以先倒入20g(可可粉➕奶粉重量总和) 打蛋器搅拌均匀后，仍比较粗糙沙粒感明显，再一勺一勺的加椰子油，继续搅拌

步骤 3

搅拌均匀且比较顺滑了，倒入模具，冷冻10分钟即可，吃的时候可以室温下放一会，要么……有点硌牙

步骤 4

看看平常吃的巧克力，及高价网购的所谓减脂生酮不同比例的巧克力…… 多的那二百来卡，吃块牛排它不香吗😂 自己动手，丰衣足食

减脂低卡低糖·可可粉椰子油自制巧克力的小贴士

1、可可粉：奶粉＝1：3 2、椰子油用量≈可可粉➕奶粉➕糖的总和 3、椰子油在23°下本来就会凝固，所以冷冻时间不用很长，如果冷藏的话，一是时间会长一些，二来中间可能还是软软的，影响整体口感 4、代糖如果是纯赤藓糖醇，用量还可以再加一些，如果是赤藓糖醇、甜菊糖、罗汉果糖等的混合物上述用量足矣 5、没有🍯和可可液块，且天然可可粉的溶水性不及能直接冲饮的碱化可可粉，因此口感不可避免的比较沙，但是就营养价值而言，前者更胜一筹

菜谱创建时间：2020-05-21 23:37:29