姜蓉酱

作者： 取好名难

搭配焯水青菜 大爱的姜蓉酱❤️ 在这里记录下，方便以后找找！

用料

• 姜 70克
• 沙姜 10克
• 盐 一克
• 味高鲜 0.5克
• 花生油 80克

姜蓉酱的做法步骤

步骤 1

姜与沙姜洗干净，去掉边边角角

步骤 2

我喜欢用刀切，留有些颗粒感

步骤 3

热锅倒入花生油，小火慢慢炒，（逼出部分水份，酱比较好保存。姜的味道也会柔和些 没有那么辣）大概两三分钟，放入盐、味高鲜，炒匀关火。

步骤 4

稍凉，装入干净无水的瓶子里。 洗点青菜，开水锅里放几滴有，少少盐，下青菜在水里烫烫，捞到盘子里。另起一个锅，开中火，放一勺姜蓉在锅里，加一勺生抽，次啦一声，香味立马充满整个厨房。赶紧再放两勺水，烧开后将它浇到青菜上，完美！❤️ 我这个量少，几天就吃完了，所以常温保存咯。

姜蓉酱的小贴士

小火，姜不要炸焦黄了，感觉姜微微干爽点了，出香味了，就可以关火了。

菜谱创建时间：2020-05-21 23:30:50