玫瑰椰子全麦贝果

作者： 吃很多甜-

半夜突发奇想，作为我下厨房的第一个菜谱吧~

用料

• 红磨坊全麦粉 80g
• 山茶花高筋粉 120g
• 玫瑰酱 40g
• 椰子粉 20g
• 乳清 100ml左右
• 干酵母 2.5g
• 盐 2g

玫瑰椰子全麦贝果的做法步骤

步骤 1

材料全部混匀揉至光滑，分成74g左右一个的面团，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

开始整形，擀成长方形底下压薄卷起。

步骤 3

一侧擀开

步骤 4

整形好，收口捏紧。

步骤 5

烤箱发酵30分钟左右，可以放一杯水保湿。

步骤 6

煮贝果：1000ml水50g白砂糖煮开，贝果煮每面30秒钟，捞出控水，摆入烤盘。

步骤 7

烤贝果：上火200下火180烤20分钟，想要上色好看中途盖锡纸。

步骤 8

出炉

步骤 9

贝果常温可保存3天左右，冷冻可以保存一个月，吃的时候复烤180度10分钟左右。

菜谱创建时间：2020-05-21 23:05:44