大器晚成（腰果上汤娃娃菜）

作者： 建娜姐

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用料

• 食材
• 娃娃菜 2颗（460克）
• 腰果 15克
• 杏仁粉 5克
• 胡萝卜 25克
• 鲜白蘑 4个（约75克）
• 姜片 9.5克
• 调料
• 盐 2克
• 香菇粉 0.5克
• 纯净水 360克（400ml）
• 植物油 少许

大器晚成（腰果上汤娃娃菜）的做法步骤

步骤 1

做法： 娃娃菜整颗切成滚刀条状，胡萝卜、姜切成棱形片，白蘑切厚片（厚3cm)备用； 生腰果用约50g纯净水提前一晚泡好，用搅拌机打成白浆，加5g的杏仁粉拌均匀； 净锅少油烧热冒烟后，放白蘑翻炒至边上有微微金黄色出锅，然后加少油爆香胡萝卜少盐出锅备用； 净锅少油爆香姜片，放入娃娃菜加少量的水翻炒片刻，放1.g盐及0.5g香菇粉，然后入360g（约400ml）的开水及白蘑、胡萝卜煮开后约3分钟，倒入腰果汁滚开几秒后出锅。

大器晚成（腰果上汤娃娃菜）的小贴士

温馨提示： 白蘑煎至边角微黄即可。 腰果汁出锅前倒入滚开即可，若煮久香味与颜色都会变差。

菜谱创建时间：2020-05-21 23:05:12