椰丝小餐包

作者： 有个烤箱就嘚瑟

用料搬运 学习 可做16个

用料

• 高筋面粉 370克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖 60克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 110克
• 椰丝配料
• 椰丝 70克
• 糖霜 40克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个

椰丝小餐包的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪常温软化，来不及微波炉中火30秒。除去椰丝备料全部倒入厨师机。因为奶油奶酪就不需要加黄油。

步骤 2

一挡3分钟。三挡10分钟。四挡11分钟出手套膜

步骤 3

发酵箱35°60分钟。发到两倍大。发酵拌匀椰丝材料，分16份。

步骤 4

发酵好的面团排气，分16份。包包子包椰丝馅料。二次发酵。

步骤 5

发酵箱放一碗热水底下。35°20分钟。二发好后，刷蛋黄液，撒些椰丝装饰。

步骤 6

预热烤箱放中层上火170°。下火170°。十分钟。上火180°十分钟。

椰丝小餐包的小贴士

一开始下层170，160。不上色。后十分钟调整中层上火180°加热风。

菜谱创建时间：2020-05-21 22:01:18