这个鸡翅很厉害～里面没有骨头只有香喷喷的酱油炒饭（鸡翅包饭）

Name: 这个鸡翅很厉害～里面没有骨头只有香喷喷的酱油炒饭（鸡翅包饭）
Ingredients: 8个鸡全翅; 2包鸡翅腌粉（自己喜好的口味）; #酱油炒饭; 隔夜饭; 生抽; 胡萝卜; 豌豆; 油

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作者：墨魚hkk

这个鸡翅很厉害～虽然鸡翅包饭之前那么火了...但我一次都没吃过哈哈第一次吃还是自己做的....emmmm...鸡翅去骨是个耐心活～弄了墨鱼好久～好在墨鱼有耐心！！！哈哈哈哈哈等待的收获就是太好吃了8～ ❤️这次墨鱼把这八个鸡翅弄了不一样的花样～奥尔良烤翅？奥尔良烤鸡翅？香辣烤翅？香辣炸鸡翅？emmmmmm.....都有哈哈哈哈哈～而且我用了两个方法炸鸡翅，空气炸锅和油炸～果然啊，还是有油的最香啊哈哈哈～（可是胖） ❤️这里分享了如何做好一碗炒鸡简单好吃的酱油炒饭～烤鸡翅之前有一个食谱详细讲了，自己可以搜一下，炸鸡翅我打算留在炸鸡排那个食谱详细讲哈哈～

用料

这个鸡翅很厉害～里面没有骨头只有香喷喷的酱油炒饭（鸡翅包饭）的做法步骤

步骤 1

腌制8～12小时！鸡翅用牙签戳小洞洞～～腌制更入味

步骤 2

❤️鸡翅去骨必须要剪刀哦～ 1⃣️先弄鸡小腿，用剪刀分离鸡小腿的骨头与顶端的肉，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨 2⃣️用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来，然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去，由上至下将筋膜和肉完全剥离开来

步骤 3

3⃣️捋到鸡小腿和鸡中翅的拐角处，剪断筋 4⃣️小心翼翼捋到鸡中翅的骨头和肉分离 5⃣️再捋到鸡翅尖的拐角处，剪断筋 6⃣️骨头直接抽出来 ⚠️你也可以一开始把鸡全翅的两个拐角处先用手掰断筋，但是强调，一定要小心，不要弄破皮了，皮破了，饭就跑出来了～

步骤 4

❤️酱油炒饭 ⚠️只有松散、不粘稠的米饭才能炒得更香，炒米饭最好是用隔夜饭，存放隔夜米饭最好加入少许的食用盐保鲜 1⃣️冷米饭捏散，加入少许的淀粉，搅拌 ⚠️利用干淀粉吸收米饭多余的水份 2⃣️胡萝卜去皮洗净切丁，豌豆洗净，葱切花～ ⚠️放榨菜、萝卜干这些腌制的配菜也是可以的～萝卜干是炒饭的百搭配料

步骤 5

3⃣️热锅下油，滑锅，倒入胡萝卜丁、豌豆翻炒 4⃣️把米饭倒入，在锅边淋入少许的油，一起翻炒均匀 5⃣️当米饭能够在锅中跳动的时候，倒入适量生抽，从锅边淋入少许油，开中大火翻炒1分钟 ⚠️增加酱油的温度使其高温翻炒，全程把控好油量哦 6⃣️1分钟之后，再加入切好的葱花，翻炒炒匀即可

步骤 6

把炒饭冷却一会～戳成小球～

步骤 7

小心翼翼～慢慢地把炒饭塞入鸡翅里，塞得紧实些

步骤 8

最好拿也拿牙签固定一下开口处 ⚠️炒饭量要足够！！！我这里～～～～不够炒饭，裹不满～～

步骤 9

⚠️如果鸡皮破掉了，塞饭时，用手按住，尽可能让饭填满鸡翅，放置，就不会漏很多出来了～

步骤 10

鸡翅全包好后，摆放在烤盘中

步骤 11

❤️烤鸡翅预热烤箱190度，表面刷上一层薄薄的油和蜂蜜，将鸡翅放入烤箱的中层，190度上下火，烤10分钟

步骤 12

烤好后，将鸡翅取出，在表面刷一层油、一层蜂蜜，撒上白芝麻～然后再放入烤箱烤10分钟即可

步骤 13

❤️炸鸡翅（空气炸锅，无油版） 1⃣️鸡翅先裹调好的鸡蛋液，然后薄薄的裹上一层面包糠，放进空气炸锅烤架上

步骤 14

2⃣️预热空气炸锅200度，五分钟 3⃣️烤16分钟，中途可以翻面一下，看看鸡翅情况（每个炸锅的温度不定，不了解的话，要多观察哦～以免糊了，或没熟）

步骤 15

❤️炸鸡翅（油炸版） 1⃣️面粉和淀粉一比一，混合均匀 2⃣️鸡翅裹上干粉 3⃣️油温6成热，小火炸7～8分钟

步骤 16

4⃣️捞出沥干 5⃣️油温加热后复炸1分钟 6⃣️炸至金黄捞出控油

步骤 17

如果想要麦当劳那种炸鸡翅的外皮，就需要抖粉！！（顺便买个炸鸡裹粉哈哈哈） ❤️裹粉与抖粉 1⃣️裹粉：盆倒入炸鸡裹粉，将腌好的鸡翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部翻起鸡翅，用手反复按压，共7次！ 2⃣️浸水：取清水，将按压好的鸡翅抖掉多余的粉，侵到清水中3秒钟，拿出放在刚刚装粉的盆里

步骤 18