水晶糖蒜

作者： 熙梧妈妈

买的山东的泰蒜，老板说叫笨蒜。 蒜一砸，就很容易成蒜泥了。

用料

• 蒜 5斤
• 白糖 700克
• 盐 120克
• 9℃酿造白醋 1800克
• 高度白酒 封坛口用
• 水 1000克

水晶糖蒜的做法步骤

步骤 1

蒜剥去外皮，保留一到两层。 剪去多余的根部，顶部，我网上买的，老板处理的很干净，所以根部是褐色。 白开水加适量盐，大蒜浸泡4个小时，这个盐随意，没有克数要求。

步骤 2

晾至表皮没有水分，因为是白开水浸泡，所以带点水也不影响。

步骤 3

糖，醋，水，盐，烧开，放凉。 我用的农夫山泉代替水烧的。

步骤 4

玻璃坛子要无水无油，蒜码进去，倒入糖醋汁。

步骤 5

高度白酒倒进坛子的糖醋里，封口。

步骤 6

最后盖盖子，凉白开封坛一月。

菜谱创建时间：2020-05-21 20:12:18