液种

作者： 李君36

为了做欧包这准备 这几天把以前不爱做的这个种面都做了一个遍 我这个种面没有什么特殊的 就是操作简单

用料

• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 干酵母 1克

液种的做法步骤

步骤 1

把水，酵母，高粉放在一起

步骤 2

搅拌均匀就行了，这样盖上保鲜膜自然醒发夏天我这这是1.5个小时到2小时，冬天要在外面放的时间长一些，之后面团发起来了就放冷藏转天再用盘

步骤 3

转天就是这个样子了，里面都是小泡泡

步骤 4

面团有一股味道淡淡的酸味，再打欧包就把这个放里面就行了

液种的小贴士

不用的时候盖上保鲜膜放冰箱冷藏一般2/3天坏不了 我这个液种就是我平时用的种面 没有什么特殊的要求什么的 要是感觉不是太好你也可以看看别的大师的配方

菜谱创建时间：2020-05-21 18:49:51