咖喱越南粉

作者： 山榛隰苓3

好怀念越南粉的味道 独自旅行时无意遇见的一家素食餐厅 胡志明市的第一餐 光脚的热带清凉 满桌满墙的标语“绿色地球” 店里单纯美好的大眼睛姑娘 最后还画了她的速写 今天用仅有的食材 ——虽然只尝过一次 也许是人生唯一一次 却拥有永远的长度 还原了记忆中的味道

用料

• 咖喱 一块半
• 越南粉 其余食材取决于冰箱

咖喱越南粉的做法步骤

步骤 1

纯素高汤：炒香八角、香叶、豆蔻

步骤 2

倒入蘑菇（撕小小条儿）翻炒，加2碗水（1人食），加白萝卜片，加肉桂粉，小火熬煮哦

步骤 3

闻到香气后，加入咖喱块，盐，多多的花生碎，小火焖煮

步骤 4

咖喱融化后，中间下越南粉，把菜码在四周：豆腐干碎、圆白菜细长丝、紫甘蓝丝

步骤 5

粉快软时，滴入藤椒油，多点儿辣椒油，撒芝麻

步骤 6

有条件的话，加入晒干的洋葱丝，豆芽，挤柠檬汁，和薄荷。

菜谱创建时间：2020-05-21 17:24:59