广东卤水鹅

作者： 元家私房菜

第一次做跟广东同事学来的“卤水鹅”，好香😋😋

用料

• 鹅 1只（7斤左右）
• 生抽酱油 1小碗
• 清水 3小碗
• 草果 1个（洗净拍碎）
• 果皮 1块（柑橘皮）
• 白糖 50克
• 花生油 少许（抹鹅的表皮）

广东卤水鹅的做法步骤

步骤 1

整只鹅清洗干净，晾干水分，全身抹一层花生油。

步骤 2

放入锅中1小碗生抽酱油，3碗清水，果皮1块，草果1个，大火煮开，慢慢小火焖。焖至30分钟后，放入50克白糖，继续再焖10分钟左右。

步骤 3

收汁即可起锅

步骤 4

切块装盘即可（也可淋上熬汁）

广东卤水鹅的小贴士

清洗鹅的时候，要把鹅肺清洗除干净。

菜谱创建时间：2020-05-21 16:45:03