低糖美味驴打滚

作者： 花溪云谷

前几天路过一个居民区，听见路边吆喝，叫卖驴打滚。突然一下特别想吃，无奈老居民区实在无法停车，只有带着遗憾离开。 周末休息，又想起了驴打滚，干脆自己动手做吧。 正好前几天做了一些豆沙馅，是没放糖的。家里还有一些糯米粉和粘米粉，黄豆也是常备的，材料齐全，开始动手吧。

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 40克
• 纯净水 120克（根据情况增减）
• 黄豆 50克
• 红豆沙 适量

低糖美味驴打滚的做法步骤

步骤 1

用料理机称出各种食材。

步骤 2

将糯米粉、粘米粉加水调成略稠的糊状。

步骤 3

米糊上锅蒸，水开后蒸20分钟。蒸熟后拿出晾凉。

步骤 4

蒸米糊的时候，炒黄豆（或用烤箱烤熟）。

步骤 5

黄豆炒熟晾凉后，用料理机打成豆粉。

步骤 6

面板上洒上一些黄豆粉

步骤 7

将糯米团在面板上擀成薄皮，二面都多洒些豆粉，防止粘手。

步骤 8

铺上豆沙馅，我的豆沙馅没有糖，所以放了一些白砂糖。

步骤 9

卷起。切段。

步骤 10

装盘。香糯微甜的驴打滚做好了。拍完照，一口气吃了一半。

低糖美味驴打滚的小贴士

1、加点粘米粉可以给糯米粉增加点韧度，并不影响口感。 2、黄豆粉可以多放些。

菜谱创建时间：2020-05-21 16:03:45