健康辣条（辣片）

作者： 瑶晓瑶就是祺小书

童年的味道，没有任何添加剂，大人小孩都可以放心吃！！！

用料

• 此处食材都可根据各人喜好及辣条数量调整
• 牛津面辣条 800g
• 菜籽油 400ml
• 辣椒粉 150g
• 孜然粉 20g
• 花椒粉 20g
• 熟芝麻 80g
• 花生碎 80g
• 五香粉 10g
• 鸡精 1勺
• 白糖 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 3勺
• 温开水 200ml

健康辣条（辣片）的做法步骤

步骤 1

第一种：准备800g牛筋面辣条，冷水上锅，此处我买到的是新鲜的，水开后蒸1-2分钟即可。取出晾凉。 第二种：如果当地没有卖的，可以某宝上搜索“牛筋面辣条”购买干的辣条胚。这种辣条胚先过一下水5-10秒即可，太久就太软了没有了辣条的口感，过完水后水开上锅蒸4-5分钟。取出晾凉。

步骤 2

在碗中放入准备好的，辣椒面、花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、花生碎

步骤 3

将碗中的调料搅拌均匀

步骤 4

菜籽油上锅烧至八成热，倒入调料碗中，迅速搅拌至不冒泡。（此处一定要快倒快搅，不然调料就糊了）

步骤 5

（此处忘记拍照）在搅匀的油调料碗里加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精后倒入温开水搅匀，搅匀后可尝咸淡适量调整调料口味。

步骤 6

倒入准备好的辣条胚中搅拌均匀，即可。盖保鲜膜放置一晚再吃口味更加。

健康辣条（辣片）的小贴士

一定注意调料的比例尤其是盐，掌握不住的可以先少放，后面再加。

菜谱创建时间：2020-05-21 15:18:27