香菇肉包

作者： 刘小胖该减肥了

用料

• 香菇 5朵
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 猪肉 80克
• 温水 适量
• 牛肉 80克
• 鱼肉 80克
• 糖 少量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 蒜 5瓣
• 香葱 5根
• 淀粉 适量
• 盐（和面） 3克

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，酵母用温水一边用筷子搅至无干粉状态，厨师机二挡揉面10分钟，盆里抹油，把面团放进去，室温发酵60分钟。用手指蘸面粉戳个洞，不回缩就发好了。

步骤 2

发面过程做馅。猪肉鱼肉牛肉剁碎加蒜末，姜末，盐，淀粉，生抽，白糖拌匀

步骤 3

香菇剁碎，然后平底锅烧热下少量油爆香香菇，取一半的肉沫炒熟，跟生肉一起混合，再把香葱剁碎加进去，泡香菇的水少量分两次加入，让馅有汁。

步骤 4

和好的面团分成24个小剂子，擀成四周薄中间略厚的面片，放上馅包好。

步骤 5

我是一边包好了12个包子后就去蒸，冷水上锅蒸15分钟，焖一分钟出锅。蒸的时候在做剩下的包子，刚好两锅。

菜谱创建时间：2020-05-21 14:18:14