蔓越莓松饼

作者： 玲玲wgl

松饼，是一款简单精致好做易学的餐后小甜点，属于快速面包的一种，主要通过泡打粉起到膨发作用，这点倒有些类似司康饼的制作，但在口感上还是有些差别。到底哪个更好吃，这取决与你添加的辅料，还取决每个人不同的喜好和胃口。 做这种小点心，你可以随意添加喜欢的原料，也可以做成夹心的，还可以做成咸味的，总之你能想到的原料都可以加进去，只要掌握住度就好了。 今天就做了蔓越莓的小松饼，吃一口微微的甜，夹杂着蔓越莓的酸味，表皮酥脆，实在是一款不错的美味！ 做这种松饼，0失败，没太多的技术问题，比较随意，我喜欢这种面团干湿适中，不用冷藏，也不用担心油分离，可做出各种各样的图案。

用料

• 低筋面粉 125克
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 牛奶 30克
• 奶粉 10克
• 蔓越莓干 25克
• 糖粉 30克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 30克
• 鸡蛋 1个（取蛋黄刷饼皮）

蔓越莓松饼的做法步骤

步骤 1

将黄油、糖粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、盐混合在一起。

步骤 2

用打蛋器搅拌均匀，我打了3分钟。

步骤 3

将面粉、泡打粉过筛加入。

步骤 4

用刮刀拌均匀。

步骤 5

将擀面杖把面团擀开，撒上蔓越莓干，蔓越莓干我用刀切过，我觉着切碎点好造型。

步骤 6

卷起来，我卷了两次。

步骤 7

整型成圆形面团。

步骤 8

擀开，注意不能擀太薄，大约0.5-0.6厘米，用模具压出形状，上下左右晃动几下，方便拿出。（这种面团有个好处，干湿适中，不易油面分离，很好造型，也不用冷藏）

步骤 9

烤盘上铺油纸摆放好，切记不要铺锡纸。

步骤 10

刷上蛋黄液，放入烤箱150℃，15分，这里我要给大家好好说说，这个很关键，因每个烤箱脾气不同（我家烤箱温度偏高），还有你擀的饼皮厚薄不同，所以时间也就不同，要时时观察颜色的变化，感觉差不多就可拿出来。

步骤 11

这是烤了5分钟的样子，很快就变胖了☺️

步骤 12

油光发亮，是不是很漂亮，我烤了两盘，做了好几种图案。

步骤 13

很饱满。

步骤 14

😊还做了我家孩子喜欢的型状，颜色深浅可自行调整，想上色深点，就烤久点时间，反之就烤短点时间。

步骤 15

哈哈，手牵着手，好有爱哟！😊

蔓越莓松饼的小贴士

其实这款松饼很容易上手，简单易做，没那么多的技术问题。 主要掌握好火候就好。😊😊😊 今天又是元气满满的一天！祝厨友们生活愉快！！！✌✌✌

菜谱创建时间：2020-05-21 14:08:32